중국에는 다양한 종류의 #쌀국수 가 있는데 대표적인 #중국쌀국수 세가지를 소개하면 米粉 [mǐ fěn] #미펀 米线 [mǐ xiàn] #미셴 (미시엔, 미씨엔) 河粉 [hé fěn] #허펀 이 중 미펀과 미셴은 비슷해보이지만 살펴보면 다른 부분이 있다 미펀은 쌀을 주재료로 하며 삶거나 볶는 요리로 쓰인다 비교적 면이 굵고, 부드럽고 쫀득한 식감이 특징이다 미셴은 쌀 외에 감자전분, 고구마전분이 첨가되고 국물요리나 삶는 요리로 쓰인다 비교적 면이 얇고, 붙는 찰진 식감이 특징이다 그렇다면 허펀은? 우리가 흔히 접하는 태국, 베트남요리의 그 쌀국수! 대표적인 중국요리로는 #광동요리 인 干炒牛河 [gān chǎo niú hé] 간차오뉴허가 있다 소고기..........
중국쌀국수 차이점 그리고 정통 광동요리의 맛 - 홍콩식당에 대한 요약내용입니다.
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