옹골진추어탕강원도 고성 맛집옹골진 추어탕은 도룡뇽이 살고 있는 아주 맑은 물에서 자라는 미꾸리로 만든 추어탕입니다.사료를 먹이지 않은 자연산 토종 미꾸리를 사용하여 조리하기에 비린 맛이 나지 않고 국산 고추장과 시래기, 대파로 맛을 내기에 일반 추어탕과는 달리 어죽에 가까운 구수하며 감칠맛이 돕니다. 강원도 고성 자연산 토종 미꾸리와국산 무청 시래기, 국산 대파자연방사유정란(청계란)과국산 고추장과 된장을 넣어 담백하게 끓여낸강원도식 추어탕미꾸리가 미꾸라지보다 맛이 더 좋다는 얘기가 있다. 물론 조리법이나 먹는 건 미꾸라지하고 같다. 아무래도 우리나라의 논에 자연적으로 서식하는 토종이라서 그런..........
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