서울 갓포요리집 리스트 추천 | 서울 죽 맛집 리스트 추천

안녕하세요 찐 여행자입니다. 오늘은 조금은 생소할 수있는 서울 갓포요리집 맛집과 서울 죽 맛집을 소개해 드리겠습니다.

갓포요리란? 우선 갓포요리에 대해서 생소할 수 있기에 개념부터 알고 넘어가야겠죠~?

갓포요리는 한자로는 ‘할팽요리(割烹料理)’로 적습니다. 한자어를 그대로 해석하면 ‘할(割)’은 자르다는 의미로 칼을 이용한 조리법을 뜻합니다.

‘팽(烹)’은 끓이다라는 의미로 불로 하는 조리법을 의미합니다. 즉 칼 쓰는 기술과 불을 다루는 기술 등 기술이 뛰어난 조리법을 이용한 요리를 ‘갓포요리’라고 하는 것입니다.

일본에서의 갓포요리는 ‘전문조리기술이 있는 요리사가 만든 고급요리’, ‘고객의 취향에 맞는 음식을 전문조리기술이 있는 요리사가 즉석에서 만들어 먹을 수 있는 즉석 고급요리’를 뜻합니다. 서울 .....

원문링크 : 서울 갓포요리집 리스트 추천 | 서울 죽 맛집 리스트 추천