[공유] #갈비찜 황금레시피#갈비찜만드는법

출처 베르단디의 맛있는 식탁홈메이드 레시피|베르단디 요리강사 10년 이상 경력, 솥뚜껑 운전 20년 이상 단디 아줌마가 알려주는 질기지 않은 맛있는 갈비찜의 비법입니다. 갈비는 뜯는 것이 제맛이라고 하지만 넘 질기면 먹기 힘든 것이 바로 갈비입니다. 갈빗대마다 익는 속도도 다르고 한우 갈비가 아닌 수입산 갈비는 뼛속에 핏물이 고여있어서 소 누린내도 나기 쉬워 손질이 아주 중요한것이 바로 갈비요리입니다. 수입산 소는 풀을 뜯는 목초 고기라 누린내가 심하다고 하죠? 수입산을 비하하는 것은 절대 아닙니다. 사료만 먹는 마블링 많은 고기가 오히려 건강에는 안좋거든요. 그래서 평생 귀한 손님인 가족들을 위한 명절에 만들어 먹는 질기지 않은 맛있는 갈비찜의 비법을 알려 드리겠습니다. 수입산 소갈비를 선물받아도 아래 레시피로 맛있게 만들어 드세요 :) 갈비찜 재료 찜용 갈비 1kg, 소주나 청주 소주컵으로 1컵 갈비찜 양념(계량스푼기준) - 간장 5큰술, 설탕 2큰술, 올리고당(또는 물엿) 1큰...

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