[공유] 콩의 효능과 건강하게 먹는 법

출처 모메존코리아(자연건강연구회)|해피데이 콩의 효능과 건강하게 먹는 법 콩은 우리 식생활에서 빼놓을 수 없는 음식으로 식물성 단백질을 다량 함유해 필수 아미노산을 보충하고, 혈압을 낮춰준다. 이에 더해 콩은 기억력을 높이고 암을 예방하는 등 다양한 효과가 있으며 크기는 작지만 밭에서 나는 고기라고 불릴 정도로 많은 영양분이 들어있는 콩은 여성에게 더 좋은 식물성 에스트로겐인 이소플라본이 풍부해 폐경기 여성의 안면홍조·골다공증 같은 증상을 완화하며 항암 효과도 내는데 이 이소플라본은 볶았을 때 특히 많아지는데 콩의 효능을 높이는 방법을 알아본다. 콩을 삶기보다 볶아야 효과 좋아 영양의 보고 콩의 효능 최근 자료에 따르면 검정콩의 한 종류인 쥐눈이콩을 볶고 삶고 찌고 압력가열하는 등 4가지 방법 으로 조리를 한 후 영양성분 자료에 따르면 이소플라본 함량이 볶았을때 가장 많아졌다. 또 이소플라본의 항암 효과를 살펴보는 세포실험을 했는데 그 결과 볶은 콩에서 추출한 이소플 라본의 유방암세...

원문링크 : [공유] 콩의 효능과 건강하게 먹는 법