과일 대신 '과일주스'도 암 예방에 도움이 될까?

과일을 그대로 먹는 것과 과즙을 짜서 주스로 마시는 것에는 여러 차이가 있습니다. 1. 주스로 마시는 경우 섬유질 섭취가 적을 수 있습니다. 2. 신선한 주스가 아닌 오래 보관된 주스는 비타민이 파괴될 수 있습니다. 3. 상품화되어 판매되는 주스에는 당분과 각종 첨가제 및 보존제를 첨가하는 경우가 많습니다. 과일을 주스 형태로 섭취하는 것은 유방암, 전립선암, 대장암 및 식도암에 대한 예방효과가 없는 것으로 나타났고, 위암의 경우 예방효과가 있다는 결과와 예방효과가 없다는 연구 결과들이 동시에 보고되고 있습니다. 따라서 암 예방을 위해서는 되도록 과일 그대로 먹고, 주스로 마실 경우에는 신선하게 짜낸 주스를 마시는 것이 좋습니다. 통조림 혹은 병조림 형태의 과일도 암 예방에 도움이 될까? 1. 가공 과정에서 섬유질이 줄어듭니다. 2. 가공 과정과 오래 보관하는 과정에서 비타민이 파괴되기 쉽습니다. 3. 당분과 각종 첨가제 및 보존제를 첨가하는 경우가 많으며 칼로리가 높아집니다. 따라...