SR 25] 끊임없는 귤 찬양의 역사 중국 귤 한국 귤

안녕하세요? 하우지 과일이모 하과 입니다. 귤은 귀한 과일이었습니다. 중국의 수양제도 귤껍질을 버리지 않고 알뜰하게 활용한 인물입니다. 7세기 생선회에 곁들여 먹는 최고급 양념장으로 금제(金韲)라는 소스가 있었습니다. 역사상 이름난 폭군으로 사치와 향락에 빠져 지냈던 수양제가 아주 좋아했다는 양념장입니다. 금제라는 소스, 대단한 산해진미일 것 같지만 실은 귤껍질을 다져 겨자와 함께 무쳐 놓은 것입니다. 수양제(569~618) ::: 중국 수나라 2대 황제로 후대에 폭군으로 알려진 인물 심지어 귤껍질까지도 소중한 약재로 사용했습니다. 그래서 『본초강목』에는 아예 귤껍질이 약으로 수록되어 있습니다. 지금도 겨울이면 귤껍질로 귤차를 끓여 마시는 것도 이런 역사적 사실을 배경으로 하고 있습니다. 본초강목 (1578) ::: 명나라 이시진이 완성한 약초학 연구서 이렇게 7세기 무렵에도 껍질까지 약재로 쓰고 황제가 먹는 양념 소스로 사용했을 정도였으니, 그보다 약 700년 앞선 기원전 3~4세...

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