동탄 화성 병점 주간보호센터/방문요양/효사랑재활복지센터/여름 별미 콩국수 효사랑재활복지센터 오늘의 주제는 여름 별미 콩국수입니다.^^ 콩국수를 맛있게 만드는 방법도 인터뷰하시고 미술활동으로 두뇌와 손의 협응력도 높이는 시간이지요.^^ 어르신께서 콩국수 만드는 레시피를 공개하시네요.^^ 콩국수는 먼저 흰콩을 잘 골라서 깨끗이 씻은 다음에 물을 붓고 세 시간 정도 불려야 해요.^^ 이렇게 불린 콩을 물과 함께 냄비에 넣고 중불에서 20분 정도 끓여야 해요. 이렇게 삶다 보면 고소하게 콩익는 냄새가 나는데 이때 불을 꺼요.^^ 삶은 콩을 찬물에 충분히 헹군 후에 손으로 비벼서 콩 껍질을 벗기는데 뜨거우니 조심해서 해야 해요.^^ 찬물에 헹군 콩과 잣을 믹서기에 넣고 물을 부은 후 충분히 갈아야 해요.^^ 갈은 콩물을 고운 채에 내리면 콩 국물이 완성되지요.^^ 국수는 삶아서 찬물에 여러 번 헹군 후 그릇에 국수와 콩 국물을 붓고 채 썰은 오이와 토마토, 반으로 자른 삶은 계란 등을 고명으...
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