[파코씨 레시피] 오로시 소바 - 한 여름에도 시원하게 말아 먹을 수 있는 토핑 듬뿍 냉모밀!

안녕하세요 파코씨입니다! 오늘 알아볼 메뉴는 시원한 가쯔오부시 양념 국물에 메밀면을 말아서 먹는 오로시 소바인데요! 보통 국물에 찍어먹거나 말아 먹는 메밀 소바에 이런저런 토핑을 곁들여 먹는는 버전(?)이라고 생각하시면 간단합니다. ㅎㅎ 그래도 그냥 국물에만 찍어먹는 메밀 소바와는 다르게 국물에 이런저런 토핑을 곁들여 먹을 수 있어 생각 이상으로 든든하게 먹을 수 있는 것도 장점인데요! 그럼 바로 알아보겠습니다. 재료 소개 먼저 레시피를 준비하기에 앞서서 국물 재료로 들어가는 간장, 쯔유, 설탕, 맛술은 거의 필수로 준비해주시고 여기에 더 깊은 맛을 낼 수 있게 가쯔오부시와, 다시마로 미리 육수를 만들면 더욱 좋답니다. 뭐 없으면 없는대로 먹어도 맛이 나쁘진 않지만요 ㅎㅎ 오로시소바 2인분 기준 [기본 재료] 무 80g, 메밀면 2인분 [국물] 물 1L 가쯔오부시 5g 다시마 2개 간장 2테이블스푼 농축 쯔유(4배) 2~3테이블스푼 설탕 1테이블스푼 맛술 1테이블스푼 [토핑] 가쯔오...

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