로부스타 원두란? 로부스타는 아프리카 서부 열대 지역 저지대을 원산지로 열대 저지대에 적응한 품종입니다. 로부스타의 높이 12m 정도이고, 잎이 길이 15~30cm로 크고 끝이 점첨두 또는 둔첨두이며 심하게 구불구불한 것이 특징입니다. 로부스타의 열매는 적색이고 아원형으로 길이 10~12mm, 지름 10~12mm입니다. 또 2배체로 염색체 수는 2n=22이고 타가수분을 합니다. 로부스타 품종은 병해충에 저항성이 높고 세계 커피생산량의 20%를 차지한다. 아라비카보다 질이 낮고 카페인 함량이 2배 높은 것이 특징입니다. 맛이 강하며 로부스타커피와 아라비카커피를 7:3 정도로 배합한 커피를 전통커피라 합니다다. 보편적으로 에스프레소를 만드는 데 이용하거나 인스턴트커피 제조에 주로 쓰입니다. 아라비카 ..
원문링크 : 로부스타와 아라비카, 리베리카의 차이점과 품종별 특징을 알아보자!
네이버 블로그
티스토리
커뮤니티