인삼절편만들기

좋은글 인삼절편만들기 하이젠카본클리너 2018. 10. 13. 6:33 이웃추가 본문 기타 기능 [인삼절편만들기] 얼마전 제천에 계시는 지인께서 보내주신 인삼입니다. 금산인삼축제 기간이라 금산가서 구입하셨다고 하는데 두채나 보내셨네요. 고향이 강화인 저도 강화인삼을 종종 먹게 되는데, 강화에서는 큰 행사나 잔치가있으면 식탁에 꼭 오르게 되는 인삼절편 입니다. 아주 싱싱한게 인삼이 좋습니다. 4년근입니다. 원래6년근 인삼을 최고로 쳐주지만 , 사실 4년근 인삼도 6년근 못지않게 좋다고합니다. 사람으로치면 청년기라.가장 왕성한에너지가 있다고합니다. 실제로 성분검사를 해봐도 사포닌 함유량이 별차이가 없다고 합니다. 아들들이 그나마 인삼절편으로 만들어야 드셔주므로 , 생으로 먹지않고 인삼조림을 만들기로합니다. 삼계탕재료 몇뿌리만 냉동고에 보관하고, 손질해서 조리을 합니다. 잔뿌리와 머리부분은 따로 떼어두고 몸통을 어슷 썰기해서 십분정도만 끓입니다. 거기에 물엿과 설탕 조금씩넣고 조려줍니다....

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