머위효능과 머위대 들깨볶음

머위 효능과 머위대 들깨볶음 머위효능과 머위대 들깨볶음 얼마전 시골 처형님댁에 방문했다가 텃밭에서 베어준 머위대를 가지고 와서 들깨볶음을 했는데 얼마나 맛있던지 감탄을 하면서 먹었네요. 머위는 시골 어느곳에 가든지 흔하게 볼수있는 식물인데요, 맛도 뛰어나고 효능도 많아 자주 먹으면 건강에 도움이되는 좋은 먹거리입니다. 잎과 줄기를 먼저 분리해서 손질합니다. 머위줄기를 끓는 소금물에다 데쳐줍니다. 조금시간을 두어 삶아냅니다. 머위 건져서 흐르는 찬물에 헹구어 껍질을 벗기면 손톱밑에 검은물도 베이지 않고 아주 잘 벗겨집니다. 머위 껍질을 벗긴후에 한두시간 물에 담궈 쓴맛을 우러내줍니다. 적당한 크기로 잘라 볶아줍니다. 들기름에 파,마늘 ,소금으로 간을 합니다. 생들깨 가루가 없어 볶은 들깨가루를 맨 마지막에 넣어 휘리릭 볶아 불을 끕니다. 머위들깨볶음 머위는 대표적인 알칼리성 식품으로써 몸이 산성화되는 것을 막아주고 콜레스테롤과 성인병을 막아줍니다. 동맥경화와 뇌출혈을 막아줘 심혈관 질...

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