위례맛집 : 마초야 위례점 (まちょうゃ)

마초야 우동은? 소금, 물, 밀가루 세가지 재료로 만드는 사람의 정성을 느낄 수 있는 면입니다. 우동면은 밀가루 반족을 밟고, 치대며 이틀 이상 숙성기간을 가집니다. 반죽은 날씨와 기온, 습도에 따라 좌우되기 때문에 매일 세밀하게 정성을 들여야 합니다. 시간과 정성을 들여 만들어진 반죽은 주방에서 바로 잘리고 삶아져 일품우동이 됩니다. 차갑고 추운 바다가 길러낸 두터운 꼭지다시마, 따뜻한 햇살을 머금은 가쓰오부시, 케즈리부시, 청정해역의 최고급 멸치를 사용하여 일체의 화학조미료를 넣지 않습니다. https://machoyaudon.modoo.at/ 마초야 공식홈페이지 발췌 위례맛집_마초야 멀리 여행을 떠나기 위해 쉬는 휴일도 좋지만 평일 하루 별다른 일 없이 쉬는 휴일은 엄청나게 매력적이다. 더군다나 먹는 취향 보는 취향 말하지 않아도 편하고 말해도 재밌는 짝궁과 함께라면 더더욱 값진 휴일임에 틀림이 없다. 아이들은 평일이기에 학교에 보내고 오전 시간은 각자 하고 싶은일을 하다 이른...

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