온수에 채소 씻기 / 손시리게 냉수에 씻지 말자

Summary & Tips 1. 채소는 50도의 물에서 수분을 잘 흡수한다 2. 채소나 과일을 냉장 보관할 때도 온수에 씻는 것이 싱싱함을 오래 유지 3. 온수에 과일을 세척하면 더 깨끗하고, 당도도 올라간다고 한다. ※ 추운 날 냉수에 채소를 씻지 말자 [email protected] (이 글이 도움이 되셨다면 글 아래쪽에 있는 공감 버튼 눌러주세요) § 냉수에 채소를 씻어야한다는 선입견 우리는 왜 겨울에도 차가운 냉수에 채소를 씻을까? 손시린데 말이다. 한 고깃집 아르바이트 생이 식당 알바 첫날에 채소를 온수에 씻었다가 쫓겨난 이야기도 있다. 나도 온수에 채소를 씻으며 들었던 소리가 "혹시 온수에 채소를 씻는건 아니지?" "응, 아냐" 얼버무리듯 대답했다. 우리는 대부분 싱크대에 온수 틀어놓고 채소를 씻으면 안된다는 생각을 하고 있다. 온수에 채소들이 샤브샤브처럼 되는 것도 아닌데 말이다. 많은 사람들이 냉수에 씻어야 채소나 과일이 싱싱함을 유지한다는 선입견을 가지고 있다. ...