※ 까치콩 효능 및 활용법 (까치콩 생맥산 차, 까치콩밥, 까치콩자반 만들기) 편두(扁豆)는 원래 납작하다고 해서 붙여진 이름으로, 대두와 비슷하지만 하얀 씨눈이 튀어나와 있는 것이 특징인데요. 흑편두가 까치를 닮았다고 하여 제비콩이라고도 불려요. 중국에서는 미인의 눈썹과 닮았다 하여 눈썹콩이라고도 불린데요. 까치콩은 단백질과 각종 비타민이 풍부해 한의학에서는 기력을 보충할 때 많이 사용하는 데, 특히 동의보감에서는 여름 이후 설사와 장염을 예방하고, 염증 배출을 돕는 '향유산(香薷散)' 처방에서 색깔이 하얀 까치콩인 백편두를 활용했다고 해요. 예로부터 약재로 사용한 백편두 속에는 해독 작용을 하는 사포..........
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