※ 항균 작용, 장 건강에 좋은 청각의 효능, 요리 방법 (한치 청각 무침, 키조개 무침, 청각 물김치), 손질법, 고르는 법, 보관 방법까지 알아봐요. 청각은 얕은 수심에서 햇볕을 받고 자라는 해조류로 영어로는 Sea staghorn이라 하고, 사슴뿔 모양이라는 뜻의 청각채, 녹각채로도 불려요. 수온이 따뜻하고 파도의 영향을 적게 받는 곳에서 자생하는 것으로 우리나라에선 남해와 제주가 주 생산지입니다. 사슴뿔을 닮은 청각은 비타민과 무기질이 풍부하여 성인병 및 비만을 방지하는 식품으로 특히 현대에 각광받는 건강식으로, 몸에 좋은 성분을 골고루 함유하고 있으며, 보들보들하고 쫄깃쫄깃한 식감으로, 밥반찬으로도 활용되는 식재료에요..........
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