저온에 구워 육즙 가득한, 삼각지 맛집 돈카츠팔월 | 안심가츠, 등심가츠

#용산맛집 #용리단길 #용리단길맛집 내 최애 돈까스집 팔월돈카츠 원래 고급스럽고 맛난 프랑스 요리를 팔던 팔월식당에서 사장님이 어느날 문을 닫더니 존맛탱 돈카츠를 들고 나타나셨다;; 남산타워가 보이는 삼각지역 앞에 예쁜 초록색+우드 톤의 가게 돈카츠팔월이 있다 내가 방문한 시간은 토요일 오후1시였는데 가게 앞 벤치에 앉아 20분 웨이팅하고 들어갔다 *참고로 우리 뒤 2팀 정도 더 받고 재료소진됨* 작은 식당에는 가족, 연인 등 손님들이 다양하다 혼밥하기도 좋아서 혼자 온 손님도 많다 은은하게 흐르는 재즈음악에 조용하고 평화로운 분위기가 참 좋다 오픈형 주방이라 음식하시는게 다 보이는데 주방은 엄청나게 바쁜게 느껴진다..! 등심 카츠 정식 13,000 오래지 않아 나온 등심카츠! 팔월은 숙성한 고기를 저온에서 튀겨서 돈카츠에 육즙이 정말 많은게 특징이다 "부드러운 육질을 위해 고기를 5일간 숙성하고 고기의 잡내를 없애기 위해 24시간 마리네이드해 일반 튀김 온도보다 낮은 140도에서 ...

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