맘모스빵 만들기 한솔요리학원 취미반 미니맘모스

오랜만에 제빵 취미 클래스 참여~ 오늘의 메뉴는 맘모스빵 제빵은 진짜 재료준비도 힘들고 시간도 오래걸리고 공정도 단계단계.. 만들어보면 사먹는게 싸다는 생각이다 ^^ 발효과정도 두세번정도 필요하고 시간도 길다 발효실에 들어가서 습기를 뿜어내는 반죽 ^^ 속에 넣을 딸기잼과 밤무스 오븐에 구워나온 빵들 그래도 굽는시간은 많이 길지 않아서 다행이었다. 소보루는 처음 만들어봤는데 재밋고 맛있네 ㅎ 생크림을 발라야하는데 열기가 남아있으면 바로 녹아버리기 때문에 빵을 잘 식혀주어야 한다. 빵 속의 앙금은 녹두랑 팥 두가지였는데 팥앙금을 넣은 빵 한개가 터졌다. 역시 아마추어의 솜씨.. ㅎ 빵 하나에는 딸기쨈, 다른 하나에는 생크림+밤다이스를 올려서 짝을 맞춰 덮어주면 끝 고소한 빵 속에 달달한 팥앙금을 넣고 딸기잼과 생크림, 밤을 사이에 넣은 샌드 그리고 위에 소보로가 얹혀 있는 맘모스빵 맛없을수 없는 조합 잘 쌓아서 넣었는데 집에 가보니 분리되어 있음 ㅋㅋ 덜식었는데 빨리 가고싶어서 호다닥...