흰밥(곤밥, 산디밥, 밭벼밥)

더보기 음식명 흰밥(곤밥, 산디밥, 밭벼밥) 식품유형 주식류 > 밥류 > 밥류 > 쌀밥 조리법 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식 식재료 쌀 360g(2컵), 물 480mL(2 1/3컵) 조리방법 1. 쌀에 물을 충분히 붓고 재빨리 씻어서 바로 물을 따라 버리고 3번 정도 더 씻는다. 2. 냄비에 쌀과 물을 붓고 센 불에서 7～10분가량 끓인다. 3. 밥이 끓으면 중불로 줄여서 8～10분 정도 끓여 물이 잦아들게 한다. 4. 밥의 물이 잦아들었으면 불을 약하게 줄여 쌀이 뜸을 들인다. 참고사항 제주도에는 밭벼가 약간 생산될 뿐 논이 거의 없어서 쌀이 매우 귀하였다. 평소에는 보리밥이라든가 조밥 등 잡곡 위주의 밥만을 해먹다가 명절, 혼사(잔치), 제사 등의 대사가 있을 때에나 이 ..

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