늙은호박 요리(늙은 호박죽,전,찌개 만드는 방법)/김치 담그기

늙은호박 요리 종류(늙은 호박죽,전,찌개 만드는 방법)/김치 담그기 늙은호박 요리 종류 청둥호박, 맷돌호박이라고도 불리는 늙은 호박은 여름에 따지 않고 밭에서 그대로 익혀 늦가을에 수확하는 이 계절의 산물로, 호박의 노란 속살은 대표적 옐로 푸드다. 노란색의 정체는 베타카로틴으로 노화를 억제하고 성인병을 예방해준다. 한방에서도 호박을 자주 먹으면 풍이 예방된다 하고, 부기를 빼는 데도 효과가 있다. 늙은호박 요리 종류가 많지만 대표적 요리는 늙은호박전,늙은호박찌개 그리고 호박죽과 호박범벅으로 달착지근한 맛이 입에 착 붙으니 이 겨울에 먹지 않을 도리가 없다. 호박은 늙을수록 당도가 높아진다. 숙성기간이 길어질수록 영양소가 더 풍부해진다. 사람과는 반대다. 늙은 호박을 먹으면 젊어진다고 하는데, 특히 겨울..

원문링크 : 늙은호박 요리(늙은 호박죽,전,찌개 만드는 방법)/김치 담그기