단백질이 많은 음식, ③ 귀리

귀리는 많은 사람들이 생소한 음식 중에 하나였습니다. 대한민국에서는 고려시대쯤에 들어온 것으로 추정됩니다. 그 이유가 '귀리'라는 우리말 이름이 예전부터 존재했기 때문입니다. 하지만 그 당시에는 곡식으로써는 쌀보다 적합하지는 않은 음식이었습니다. 그래서 귀리가 많이 자라는 전라도 지역에서는 잡초 취급을 할 정도였습니다. 그래서 귀리의 경우에는 다양한 나라에서 수입으로 구할 수밖에 없습니다. 물론 웰빙 음식이 각광받으면서 전라도 지역에서 재배하기 시작하면서 국내산 쌀이나 귀리 같은 오트밀과 쌀을 쉽게 구할 수 있습니다. 하지만 국내산 귀리의 경우에는 상당히 비싼 데 그 이유는 주요 수입국 캐나다의 경우에는 엄청난 크기의 농원과 예전부터 귀리에 맞춰져 있는 인프라 때문에 귀리 맞춤의 농사로 인해서 가격이 상..

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