음식에 파를 넣는 뜻밖의 이유 5

“건져내지 마세요”어렸을 적 콩나물 국 속의 파(대파)를 모두 건져내면 할머니께서 "몸에 좋은 것인데..."라며 언짢아하셨다. 요즘도 우리 아이들은 파를 그다지 좋아하지 않는 것 같다. 특유의 냄새 때문에 별로 당기지 않기 때문일 것이다. 우리 조상들이 음식 속에 파를 넣은 것은 양념 이상의 지혜가 깃들여 있다. 파는 과학자들이 검증한 몇 안 되는 항암 식품이다. 할머니가 언짢아하신 것도 이런 파의 효능을 잘 알고 있었기 때문일 것이다.우리 주변에 흔한 파, 과연 어떤 효능이 있을까? 파의 어떤 효과가 우리를 건강하게 만드는 것일까? 파를 건져내면 안 되는 이유, 따로 있다.라면, 칼국수, 설렁탕, 김치까지............

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