전통주 ② 알코올 발효(나는 부엌에서 과학의 모든 것을 배웠다)

봄이라 초연당 정원이야기꺼리가 많아 야생화 이야기를 하느라 최근에는 발효이야기를 못했습니다. 오늘은 오랫만에 발효에 대한 이야기를 할까합니다. 집에서 마냥 뒹굴뒹굴거리기엔 아까운 5월의 휴일. 에휴~~..

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