여의도 평양냉면 판동면옥 평냉맛집

쫀득쫀득한 식감의 면발 작년부터 캠핑에 푹 빠진뒤로 자주 캠핑을 다녀요 곧 캠핑 컨텐츠 포스팅도 적극적으로 할겁니다!! 이여행다닌 이후 해장 겸 여독을 풀기위해 평양냉면집을 찾아봤어요 #판동면옥 생소한 이름이였는데 저는 주로 우레옥, 필동면옥, 봉피양, 을지면옥 등등 다녔었는데 평양냉면은 지점마다, 날마다 면을 뽑기때문에 같은지점에서 먹더라도 그때그때 맛에 약간?씩 차이가 느껴지기도 한답니다.. 여튼 평냉은 크게 두부류가 있는데 진한 육향파 vs 맑은 육수 평양냉면에 대한 전문적 지식이 있는건 아니지만 책/TV/유튜브 등 여러 채널을 통한 잡지식을 총망라 해보면 대략적으로 아래 같습니다 진한 육향 : 소고기 base 이며 소 돼지 닭 세가지를 적절히 배합하여 육수를 내는데, 이중 소고기 비율이 많은거겠죠? 맑은 육수 : 닭고기 base이며 마찬가지로 소 돼지도 섞어서 쓸테지만 닭고기 비율이 더 높다! 라고 어디선가 읽어본적이 있는듯한 느낌입니다.. 여튼 계란고명은 없지만 정갈한 세팅...