잼 속 곰팡이, 어떻게 해야 하는가?

Intro 딸기잼에 곰팡이가 폈다. 원래였다면 곰팡이만 걷어내고 먹었는데, 아내가 싫어하길래 한 번 검색해보기로 했다. 잼에 곰팡이가 폈다면 버려라 그.리.고. 인터넷을 검색하다 곰팡이가 피면 다 버리라는 글을 찾을 수 있었다. 왜냐면, 잼에 곰팡이가 생겼다는 것은, 이미 잼 전체에 곰팡이가 퍼져 있기 때문이라는 것이다. 곰팡이가 우리 눈에 보이는 것은, 곰팡이는 이미 다 퍼진 상태에서 깃발만 꽂은 것이라는 거다. 깃발을 내다 버린다 해도 잼 전체가 온통 곰팡이로 도배된 건 이미 끝난 상황이라는 것이다. 먹어도 된다? 반면 먹어도 된다는 글도 있었다. 된장이나 잼에 난 곰팡이는 나쁜 균이 아니기 때문에 먹어도 상관 없다는 거다. 사실 나도 어려서부터 이렇게 배워 왔었기에 당연히 먹어도 된다고 생각했었다...

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