일본 대장간 흑타 양날데바 180mm 수제 단조 부엌칼

보관박스에 수제 단조 식칼이라고 적혀있습니다. 정성스럽게 단련된 일본강, 게다가 그중에서도 고급으로 여겨지는 청강을 사용 튼튼함과 예리함의 밸런스가 최적화된 단조 부엌칼입니다. 라쿠텐에서 구입한 흑타 양날 데바입니다. 생선 머리, 닭 뼈 등 두꺼운 식재료 손질할 때 사용하기 좋습니다. 흑타 양날 데바 칼날 180mm 큰 물고기 뼈까지 중력만으로도 잘라버립니다. 단, 무게가 무거워 세세한 작업에는 적합하지 않습니다. 일반적으로 사용하는 칼날은 165mm 입니다. 하지만 이 칼을 잘 다루면 어떤 식재료라도 쉽게 손질할 수 있습니다. 사용상의 주의사항 냉동식품에는 냉동식품 전용 나이프를 뼈, 호박 등 딱딱한 것을 자를 때는 칼날이 두꺼운 날을 사용해 주세요. 용도에 적합하지 않게 사용하면 칼날이 파손될 수 있습니다. 구입가는 10만 원 안되게 구입했습니다. 박스도 고급스럽고 설명서 들어있습니다. 라쿠텐에서 처음 직구했었는데 어떡해 하다 보니 되더라고요. 타오바오, 알리 요즘은 쉽게 직구 ...