유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획에 대하여 서술하시오.

유아교육기관에 있어 유아들의 생활습관 및 놀이 등 다양한 것들이 있지만 그 중에서 아동들의 건강은 매우 중요하다고 할 수 있겠다. 특히나 아동건강을 생각하면 급식을 떠올리며 이러한 급식을 운영하는데에 있어 관리는 매우 민감한 문제라고 할 수 있다. 유아교육기관에 있어서 적정 영양의 공급과 위생적인 안전관리는 질적인 요소에 해당될 뿐만 아니라 조리에 종사하는 종사원들의 위생 그리고 주방 시설 및 기기관리 등 체계를 확립하는 것이 필수적이라 할 수 있겠다. 아래의 글에서는 유아교육기관에서 바람직한 급식운영계획을 어떻게 하여야 하는지 알아보도록 하겠다. 유아들에게 있어 유아기는 신체뿐만 아니라 정신까지 발달이 왕성한 시기라 할 수 있다. 그렇기 때문에 바람직한 체격이나 건강한 식생활 습관 형성에 있어서 기초단..

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