본 것: 2030년엔 육류중 대체육이 30%, 2040년엔 무려 60%나 차지할 것으로 보여진다. 대체육류가 기존 육류에 대해 경쟁력을 가질 수 있을 순서는 식물성유래, 미생물발효유래, 동물성세포배양 유래 순이다. 식물..
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