오마카세는 일본어로 '당신에게 맡기겠습니다'라는 뜻입니다. 레스토랑의 맥락에서 오마카세는 셰프가 개인 취향, 식이 제한 및 제철 재료에 따라 일련의 요리를 선택하여 고객에게 제공하는 식사 스타일을 말합니다. Omakase는 셰프의 요리 기술, 창의성 및 세심한 주의를 보여주는 친밀하고 상호 작용적인 식사 경험입니다. 오마카세 레스토랑의 역사, 문화 및 에티켓에 대해 알아보겠습니다. 오마카세 레스토랑의 역사 오마카세의 기원은 스시가 도쿄에서 길거리 음식으로 팔렸던 일본 에도 시대(1603-1868)로 거슬러 올라갑니다. 그 당시 스시 요리사는 "보드 앞"을 의미하는 itamae로 알려졌습니다. 그 자리에서 그것을 먹을 고객에게 직접 스시를 준비하고 제공했습니다. 초밥의 인기가 높아짐에 따라 itamae..
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