[수목생리학] 단백질과 질소함유 화합물

1. 단백질 :아미노산으로 구성된 화합물, 아미노산이 펩티드 결합을 하고 있는 화합물이다. 1) 동물은 뼈를 포함해서 온몸에서 발견 2) 식물은 세포의 원형질에서만 소량 발견 (식물의 세포벽 : 섬유소) - 단백질은 세포막에 존재(선택적 흡수 기능에 기여) 3) 수목은 살아있는 세포에만 존재함(함량이 극히 적음) - 목부조직(나이테 구성)의 도관, 가도관 (섬유는 죽은 조직이라서 단백질 없음) 2. 주요 질소화합물의 종류 엽록소, 아미노산, 단백질, 핵산, 대사중개물, 대사의 2차 산물 3. 아미노산 단백질의 구성성분 아미노기(-NH₂)[알칼리성]와 카르복실기(-COOH)[산성]를 가짐 주요 아미노산은 동식물에 20가지 존재함 → 동/식물의 아미노산은 서로 유사함 인간(필수 아미노산 9가지) → 음식으로..

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