양파의 효능과 요리법

양파의 효능과 요리법 우리는 양파를 다양한 요리에 사용한다. 특히 한국 요리에는 양파가 특히 많이 들어가곤 한다. 영양분도 많고 저렴한 양파에 대해 알아보자 양파의 효능 양파의 효능은 엄청나다. “식탁 위의 불로초”라고 불릴 정도이며 고대 올림픽 선수들이 체력 보강을 위해 양파즙을 먹었다는 이야기도 전해진다. 여담으로 중국인이 양파를 많이 먹어 기름진 음식에도 불구하고 심장병의 발병이 낮다는 설이 있는데, 양파는 현지 중국 요리의 대부분을 차지한다. 혈당, 혈압, 콜레스테롤을 잡는데도 큰 역할을 한다. 양파는 혈관에 있는 기름, 뱃살을 빼는 데 특효약이다. 고혈압을 예방하고, 황화 아릴 성분이 체내에 들어가면 알리신으로 변하기 때문에 신진대사를 촉진하여 혈액순환이 좋아져 위장기능을 향상시킨다. 그리고 혈..

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