대구 현대백화점 '진가와' 간만에 현대백화점에 다녀왔네요.현대백화점 지하 1층에 위치한 진가와 라는 면 전문점인데요. 360년전통의 나가사키현 유일의 식품명장, 일본 총리훈장,세계미식협회 3스타에 빛나는 진가와 토시오 장인의 면을 항공 공수하여 고객들에게 제공하는 일본면 전문점이라고 합니다. 엄청 기대가 되더라구여.ㅎ 진가와는 3일 숙성을 통해 탄력이 생긴 반죽을 손으로 한올한올 늘여 만드는 면으로 기계면과는 달리 면발이 매끄럽고 끈기가 있다고 하네요. 역시 기대가 되더라구여.ㅎ 진가와 는 우동, 돈카츠 , 덮밥으로 주 메뉴로 하고 있는데요. 먹음직 스러운 메뉴들이 상당히 많은듯합니다.^^ 메..........
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