블랙푸드(black food)...검은 콩 흑미가 그렇게 좋다는데...

검은콩. 검은깨, 흑미 흑마늘 등 검정색을 띠는 블랙푸드(black food) 중에는 건강에 좋은 음식들이 많다. 검은콩. 검은깨, 흑미 등이 대표적이다. 검은콩은 일반콩과 같이 단백질 등 영양소가 풍부하고 까만 껍질에 항산화제가 듬뿍 들어있다. 검은쌀(흑미)도 껍질에 안토시아닌 성분이 풍부하다. 이 ‘블랙푸드’를 자주 먹으면 몸에 어떤 변화가 생길까? 흑미의 주목할 성분들… 식이섬유, 단백질, 비타민에 항산화제까지 흑미는 백미와 달리 겉껍질만 제거된 쌀이다. 전곡류인 현미와 비슷한 상태이기 때문에 백미에 비해 식이섬유와 단백질이 많다. 식이섬유 함량이 4~6%로 현미보다 더 많다. 비타민 B1과 B2, 마그네슘, 아연 등 미네랄이 풍부해 변비와 빈혈 예방에 좋다. 특히 몸의 산화(손상, 노화)를 줄이는..

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