상온 실온이 뭐지?...꼭 알아야 할 식품별 보존 및 유통 온도

*상온과 실온의 차이 상온, 실온을 같은 의미라고 생각하는 분들이 많지만 식품공전에 따르면 각자 다른 범위를 규정하고 있기 때문에 주의가 필요하다. ① 상온 (15~25) 상온보관은 온도가 일정한 곳에서 보관하기 적합한 방법으로 여름처럼 날씨가 더운 날에는 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋다. ② 실온 (1~35) smtmap.com/%EC%83%81%EC%98%A8/ 각종 다양한 음식들 냉장? 냉동? 어떻게 보관해야 할까요? 식품 별 보존 및 유통 온도 완전정복 해봅시다. 식품일반에 대한 보존 및 유통온도 온장제품 : 60C 이상 실온제품 :1~35C 냉장제품 : 0~10C 냉동제품 : -18C 이하 * 실온제품(1~35C)은 냉장온도(0~10C)와 겹치는 1~10C의 온..

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