탄 음식은 무조건 버려야 하나? Should you avoid eating burnt food?

탄 음식을 먹지 말아야 하나? 토스트 한 조각에서 탄 조각을 긁어내나? 최근의 연구에 따르면 이는 나쁘지 않은 생각일 수 있다 어렸을 때 어른들로부터 배운 음식과 요리에 관한 습관들을 아직도 가지고 있을 가능성이 높다. 아마 깨닫지도 못한 채 말이죠. 아마도 여러분은 절대로 칼에 묻은 음식을 핥지 않거나, 악령을 물리치기 위해 항상 소금을 어깨 너머로 던진다. 이러한 기이한 일들 중 많은 것들은 아마도 미신에 지나지 않을 것이지만, 특히 한 가지는 수십 년 전에 자신도 모르게 선견지명이 있었고, 아직 일어나지 않은 과학적 발견에 기반을 두고 있었을지도 모른다. 2002년, 스톡홀름 대학의 과학자들은 토스트에서 타버린 조각들을 긁어내는 것이 실제로 현명할지도 모른다는 것을 발견했다. 그들은 우리가 감자, ..

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