짜장면은 원래 검은색이 아니었다? 농심 하얀짜파게티

짜장면은 원래 검은색이 아니었다? 짜장면을 생각하면 떠오르는 색은 진한 검은색!! 하지만 초창기 짜장면은 검은색이 아니었다고 한다. 유튜브 보다가 알게 된 이야기!!! #농심하얀짜파게티 광고 영상이긴 했지만... 짜장면의 원조인 산동식 '작장면' 많은 사람들이 좋아하는 한국식 짜장면은 중국의 '작장면'에서 유래하였다고 알려져 있습니다. 특히 1883년 인천항 개항 이후, 한반도에 산동지역 출신의 화교들이 많이 들어왔고 이들이 먹던 산동식 작장면이 점차 변형되어 현재의 짜장면 형태가 되었다고 알려져 있습니다. 산동식 작장면은 밀과 콩을 주재료로 한 황색 첨면장을 볶은 후, 면 위에 오이 등의 채소 고명과 함께 올려 비벼 먹는 면요리입니다. 춘장을 사용하는 한국식 짜장면과는 달리 중국식 된장인 첨면장을 사용하고, 장의 양이 적은 편이라서 비비면 연한 색으로 보이는 것이 특징입니다. 작장면과 짜장면은 비슷하지만 소스가 정말 다르다. 나에겐 짜장면이 더 익숙해서 그런지 짜장면이 더 맛있어 ...

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