안녕하세요. 다운타운입니다. :) 기존에 탕종식빵을 만들기 위해서 탕종을 만들어서 반절은 사용하고 나머지는 냉장고에 보관해 뒀었습니다. 그런데 그 탕종이 열흘은 지났었다는...사실(!)냄새를 맡아보니 썩은거 같지는 않아서 남은탕종반죽을 사용해서 시나몬롤을 만들어봤어요. 반죽 만들기는 탕종식빵 만들때의 반죽과 똑같아요. 탕종과 탕종식빵 레시피 관련해서는 아래 링크를 참고해주세요. 만들어 놓은 탕종의 반절은 식빵 만들때 사용했고, 남은 반절은 냉장고에 넣어뒀다가 이번에 탕종 빵반죽을 이용할 때 사용했어요. 탕종을 만들고 반절 남겨놓기 귀찮으신 분들은 탕종레시피를 반배합해서 사용하시면 되요.탕종..........
저온숙성 탕종반죽으로 시나몬롤 만들기에 대한 요약내용입니다.
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