무 저장법, 땅에 묻는법, 무 보관법, 무 바람들지않게 저장하기

"무 좀 드릴까요?" 한 겨울,1월에 밭에서 이웃 농부가 무를 주겠다고 하면 그건 보통 맛볼 수 있는 무가 아니예요, 가을 무의 그 달고 아삭한 빈틈없는 맛을 지켜낸 땅속 저장고의 비결을 경험하는 거예요. 올 겨울엔 저도 무를 묻을겁니다. "아....무를 심었나봐요?" 그럴리가. 마트에서 샀지요. ㅋㅋ.. .. 왜 웃으실까? 작년 겨울엔 밭에 냉이가 천지였는데 그땐 냉이의 인상착의를 몰라 사다가 심었지요. 후문에 의하면 시답잖은 농부때문에 원래 밭에있던 냉이의 속이 속이 아니었다는.. 어쨋든 마트에는 무도있고 냉이도 있어요. 냉이는 이제 시장에서 살일이 없고 무는 내년에는 심어볼까 말까 생각중이예요. 땅속에 무 저장하기 1. 땅을 깊게 파기 그래야 얼지않고 비가 와도 괜찮다고 하는군요. 2. 무 싹이 나는 것을 방지하기위해 푸른 부분을 좀 많이 잘라낸다. 3. 무 넣고 흙덮기. 건초를 조금 덮고 그 위에 흙을 덮었는데 다른 이웃 농부는 바로 흙을 덮어도 된다고합니다. 4. 비닐덮고 ...

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