예산시장 재개장, 백종원때문에 다른 시장들은 다 힘들어?

유명 셰프이자 사업가인 백종원이 여산 전통시장 활성화에 관심을 기울인 결과, 예산 전통시장에 대한 관심이 급증하고 괄목할 만한 개선이 이루어졌습니다. 백종원 대표와 그의 팀이 시장을 변화시키기 위해 취한 조치와 그 과정에서 직면한 도전 과제에 대해 살펴봅니다. 예산시장, 한 달간의 휴업 예산 전통시장은 사람들이 다시 찾고 싶은 시장으로 거듭나기 위해 2월 27일부터 3월까지 한 달간 휴장을 결정했습니다. 백종원 대표와 팀은 휴장 기간 동안 1월 194,163명, 2월 236,477명의 방문객을 대상으로 니즈를 분석했습니다. 그 결과 화장실, 대기 시간 등 시장의 다양한 측면을 개선하면서도 자연스러운 분위기를 유지할 수 있는 방안을 도출했습니다. 리노베이션 후 요리 종류 2배 증가 재개장 후 예산시장은 2..

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