프랑스 마트에 가서 밀가루를 사려고 보면 뭔가 종류가 많다. 우리나라 마트에 가면 강력분, 중력분 이 정도만 본 듯 한데, 여기선 그것보다 더 종류가 많다. 중요한 건 한국식 부침개, 전을 부칠 때 어떤 밀가루를 써야하는지 모른다는 것!손님 대접으로 해물전을 하려고 하는데 대체 어떤 밀가루를 써야 할지 몰라 한참 구글을 뒤졌던 적이 있다.한국식 부침개, 전 부칠 때 필요한 프랑스 밀가루는 Type 55 Type 45, Type 55, Type 65, Type70...프랑스 밀가루 종류는 이렇게 표시, 분류된다.프랑스 밀가루 종류: T45: 제일 하옇지만 중요 영양소가 많이 빠져 있다. 주로 베이킹, 케익, 크레프를 만들 때 사용한다.T55: 빵, 타르트 파..........
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