아워홈, 조리 로봇 개발

24. 04. 20 요약 : 푸드케어&서비스 아워홈은 외식산업 인력난 해결 관련 연구과제 수행기관으로 선정됐다. 연구과제명은 ‘푸드테크 통합플랫폼 기반 외식 업태별 스마트키친 운영 표준화 및 외식산업 전후방 인력난 해결’이다. 아워홈은 급식 및 외식산업에서 쌓아온 노하우와 데이터를 활용하여 푸드테크 통합 플랫폼, 모바일 기반 범용 주문시스템, 자동화 조리 로봇, 개인 맞춤화 시스템 등을 개발할 예정이다. 이를 통해 외식업 인력난 해소뿐 아니라 운영 비용을 줄일 수 있어 외식업 입문자의 부담을 감소시킬 수 있다는 전망이다. 아워홈 외에도 로봇, AI, IoT 분야 7개 기관이 공동 참여하여 메뉴 유형별 핵심 조리 공정 자동화를 위한 로봇을 개발하고 안전관리시스템을 구축할 예정이다. 또한, 위치 기반 모바일..

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