Ÿnsect to expand protein development in Asia following insect tie-up with Lotte R&D

published 23. 04. 27 요약 : 프랑스 기반의 Ÿnsect가 기술 산업에서 한국의 주요 기업인 롯데 R&D 센터와 함께 아시아 지역의 곤충 기반 식품 개발을 가속화하기 위해 협력합니다. 이번 협약은 양계류인 Tenebrio molitor 유충(먹이벌레)로부터 단백질 생산에 초점을 두게 됩니다. 먹이벌레로부터 생산된 재료는 에너지바, 쉐이크, 시리얼, 버거 등 다양한 식품에 사용될 수 있습니다. 먹이벌레는 단백질, 건강한 지방 및 기타 필수 영양소가 풍부하기 때문에 여러 가지 식품 제품의 귀중한 재료입니다. Ÿnsect의 대변인은 소비자들이 규모가 크고 식량 안보에 기여할 수 있는 지속 가능하고 대안적인 단백질 원천을 찾고 있기 때문에 곤충 섭취가 점점 더 매력적인 대안이 되고 있다고 말합니..

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