[요리] 입맛없을 때 딱, 감자조림

나는 감자로 만든 반찬을 좋아하는 편이다. 치솟는 물가에 감자는 정말 저렴하고 실한 식재료인데, 이번에도 감자 한봉다리 사놨다가 조림을 만들었다. [애옹한끼 감자조림] 한입감자 1kg 양파 1개 식용유 -양념재료- 다진 마늘, 고추장, 조림간장, 고춧가루, 올리고당 감자조림 1. 감자는 깨끗하게 씻어 적당한 크기로 썰어줍니다. * 감자가 저렇게 초록색이 되면 사실 쓰면 안된다. (독성 때문) 다시 사러 가기 귀찮은 나는 그냥 껍질을 다 까서 썼다. * 감자는 껍질 채 먹는걸 좋아해서 한입감자를 사용했지만 일반 감자를 사용해도 상관없다. (결국 껍질은 못먹었지만) 감자조림 2. 썰어둔 감자는 찬물에 20분정도 담가 전분기를 빼줍니다. 3. 전분기를 빼낸 후 물기를 털어주고, 식용유에 감자를 볶아줍니다. (사진이 사라짐) 4. 적당히 익은 감자에 물 350ml를 부어줍니다. 감자조림 5. 조림간장 3숟가락 + 고추장 1숟가락 + 다진마늘 1숟가락 + 고춧가루 2숟가락을 넣어줍니다. 감자...

원문링크 : [요리] 입맛없을 때 딱, 감자조림