어제 인천 대광어낚시 다녀와서 대광어 두마리를 잡았었죠~ 오랜만에 자연산 대광어랑 소주랑 먹으니깐 알딸딸 하니 아주아주 숙면을 취했습니다 ㅎ 아직도 냉장고에는 먹지 못한 대광어가 많이 남아 있어요, 그래서 오늘은 장모님이 만들어 주신 광어요리 광어 조림을 맛나게 먹었습니다. 광어 조림 만드는 법은 어렵지 않아요~ 갈치조림 하듯이 바닥에 무 깔아주고 남은 광어살점들 고이 넣어주고 갖은 야채와 양념넣고 푹 졸여주면 됩니다.
참 쉽죠~? 아...
제가 만든건 아니고 장모님께서 만들어 주셨어요 ㅎ 광어요리 광어조림을 만들 때 제일 신경 써야 할 부분은 푹~~~~~ 졸여주는 겁니다. 정말 정말 중요한 부분이니 참고하시기 바랍니다 ^^ 광어 조림 드디어 완성!
뼈를 다 도려내서 살점만 들어가 있기 때문에 가시 없이.....
원문링크 : 남은 대광어로 광어요리 <광어조림> 만들기
네이버 블로그
티스토리
커뮤니티