해운대 돼지고기 ‘엄용백 낙돈'

엄용백 브랜드를 알게 된 것은 엄용백 돼지국밥이 처음이었다. 한옥에서 파는 정갈한 돼지국밥이 맛있어서 두어 번 방문했었다. 그런데 '엄용백 낙돈'이라는 구이 브랜드가 해운대에도 생겨서 달려가 봤다. 신기하게도 부산 브랜드인데 제주돼지가 메인이었다. 평소 소보다 돼지를 선호하는 1인이라서 기대를 잔뜩 가지고 찾아갔다. 우드톤 파사드에서 모던한 느낌이 나고 규모가 커서 고급스러운 외식 브랜드 이미지가 느껴졌다. 공간에서 느껴지는 웅장함! 주차장도 넓었다. 내부 역시 우드톤+고급스럽고 깔끔한 분위기에 테이블이 엄청 많았다. 테이블끼리 구획이 잘 나뉘어 있어서 쾌적했다. 그리고 주방도 오픈 키친이라 조리과정을 구경할 수 있었다. 전체적으로 인테리어에 고민을 많이 한 느낌이 났다. 테이블 텐트 메뉴에서 전통적이면서도 모던한 느낌이 났다. 개인적으로 글씨체나 나열 방식, 테이블 텐트 모양이 조화로워서 마음에 들었다. 세명에서 제주 흑돼지 주먹고기(2인), 껍데기 항정살, 돼지 껍데기와 트러플 ...

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