우엉 효능 알고 드세요

주로 김밥을 통해 자주 접하는 우엉은 제철이 1~3월입니다. 우엉을 모르는 사람이야 없겠지만, 자세히 아는 분들은 보기 드뭅니다. 우엉의 효능, 보관법, 손질법 등에 대해서 총정리해 보았습니다. 우엉 잘 활용하셔서 맛과 건강 모두 챙기시길 바랍니다! 우엉 뿌리채소로 아삭아삭 씹는 맛과 쫄깃한 식감, 고소한 맛을 자랑하며, 귀화식물로 유럽으로부터 들어왔습니다. 품종도 여러 종류인데, 사천(짧은 뿌리, 좋은 육질)과 농야천(굵고 긴 뿌리)이 대표적입니다. 추위에도 아주 잘 버티고 유럽, 시베리아, 중국 동북부에서는 야생으로 자라나며, 일본에서 많이 재배하고 있습니다. 토질을 가리기 않는 편이며 거의 병도 없는 강건한 식물입니다. 7~8월에 검은 자줏빛깔의 꽃이 피는데, 꽃은 관상화로 구분되기에 유럽에서는 관..

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