급식조리실, '처음 '환기'를 마주하다'_2023 우수 급식·외식산업전_급식 조리실 환기시스템 교육_환기타임즈 다올시스템

2023 우수급식,외식산업전-코엑스 오늘 코엑스(COEX)에서는 2023 우수 급식·외식산업전에서 '급식 조리실 환기시스템 교육 및 모델관'을 운영합니다. 매년 영양(교)사 등 급식 관계자들의 '메뉴와 식단' 숙제를 함께 풀었던 메뉴 시연회는 '세계와 세대를 아우르는 K-급식' 을 주제로 진행합니다. 예년과 같이 이번 메뉴시연회 연사도 현직 대학교수와 특급호텔 셰프들로 구성되어 진정한 K-급식의 맛을 제안한다. 이번 급식전에서 가장 주목받는 부분은 최근 단체급식 분야에서 제일 큰 이슈가 되고 있는 급식 종사자들의 건강과 안전, 인력난, 업무환경 개선 과 같은 것이다. 급식 조리실 처음 환기를 마주하다_환기타임즈 다올시스템 특별 교육 강연명: 학교 조리실 환기 방안 연구 책임자에게 직접 듣는 [학교 급식조리실 환기설비 설치 가이드] 핵심 내용 강연자: 하현철 교수I창원대학교 스마트그린공학부, 안전보건공단 '학교 조리실 환기장치 실태조사 및 표준 환기 방안 마련 연구' 책임자 강연일: ...

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