노형동 숙성 생면, 매일 신선한 겉절이 제주 공항근처 맛집 장원손칼국수

음~ 맛있는 냄새~ 제주 공항근처 맛 집들이 즐비한 신제주 노형동 맛집들 중에서 제주 칼국수맛집으로 자리 잡아 제주도 현지인이 줄 서서 먹는가 하면 관광객들 역시 찾아와 함께 즐기는 맛집으로 소문난 장원칼국수 메인메뉴 제주칼국수, 해장칼국수, 닭칼국수 먹고 왔는데 소문난 장원칼국수의 든든한 칼국수 소개해 드릴까 합니다. 제주 칼국수맛집 장원칼국수의 비법? 비결을 하나씩 파헤쳐 볼까요? 우선 숙성 생면으로 식감이 좋습니다. 고급 생면 가루로 하루 숙성 반죽하며 주문과 함께 그때 그때 면을 뽑아 만들어 생면 조리 시간이 다소 걸리는 점은 있지만 생면의 숙성과 금방 뽑은 면으로 부드럽고 쫄깃한 식감이 맛을 더 좋게 하는 거 같습니다. 진한 닭 육수는 장시간 끓이지 않으면 맹물에 닭 목욕한 느낌인 거 아시죠? 진한 닭 육수가 나오려면 장시간 푹 고아야만 나올 수 있는 깊은 국물 맛인데 한 끼 보양식으로 닭 육수로 만든다고 하니 얼마나 정성 들여 푹 고아내는지 알 수 있을 거 같네요. 육수의...