후쿠오카 맛집 : 덴푸라 히라오 다이묘점, 개업 45년 후쿠오카 대표 튀김 전문점

덴푸라 히라오 다이묘점 (天麩羅処ひらお 大名店) 덴푸라 히라오 다이묘점 2 Chome-6-20 Daimyo, Chuo Ward, Fukuoka, 810-0041 일본 후쿠오카의 맛집, 덴푸라 대표 전문점 히라오(ひらお)에 다녀왔습니다. 1977년 개업한 튀김 전문점으로, 본점은 후쿠오카 공항 인근에 위치해있습니다. 저는 접근성이 좋은 텐진의 다이묘점으로 다녀왔어요. 개업 45년 차로, 현지인은 물론 관광객에게도 아주 유명한 후쿠오카 맛집입니다. 한국어 메뉴판이 있어 편했어요. 잠시 텐푸라(天ぷら)에 대해서 알아볼까요?(TMI 충) 덴푸라 : 밀가루 물을 묻혀 하얗게 튀겨낸 음식. (노랗다기 보다 하얘요) 가라아게 : 튀김옷을 입히지 않거나, 전분 반죽을 튀김옷으로 씀. 후라이 : 빵가루 그냥 막 튀겨내는 것 같지만, 각 식재료 모두가 각기 다른 튀기는 방식이 있다고 해요. 재료나 반죽의 상태, 날씨에 따라서도 바삭함의 정도가 달라지기 때문에, 전문적인 기술이 필요하대요. 생각해 보니...

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