찹쌀가루로 저탄수 고구마 머핀 만들기(노 밀가루, 에어프라이어 가능)

쫀득쫀득함과 고구마 & 견과류의 건강함을 한 번에 느낄 수 있는 #고구마찹쌀머핀 재료 *9개 분량 삶은 고구마 100g (작은 사이즈 1개) 찹쌀가루 150g 우유 120ml 설탕 30g 녹인 버터 15g 베이킹파우더 2g 계란 1개 *토핑용 견과류 1. 토핑 할 견과류 잘게 다지기 원하시는 견과류 조금만 잘게 다져주세요~ 2. 삶은 고구마 1개 으깨어서 준비 [고구마 간단하게 삶는 법] 종이호일에 고구마 한 개 넣고 그 위에 물 뿌려준 후 전자레인지 3분 정도 돌리면 잘 익어요~ 3. 계란 1개 + 설탕 30g + 녹인 버터 15g+ 우유 120ml 차례로 넣고 거품기로 섞기 차례로 재료들 섞어가면서 넣어주세요~ 설탕은 스테비아 제품으로 대체 가능해요 4. 찹쌀가루 150g + 베이킹파우더 2g 체 쳐 섞은 후 으깬 고구마 넣어 섞기 반죽이 너무 되직한 것보단 적당히 부드러운 정도가 좋아요! 농도가 너무 묽다면 찹쌀가루를 조금 추가해 주세요~ 5. 머핀 틀에 2/3만큼 반죽 채우고...

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